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*鑒別酒石酸氫鉀？

酒石酸氫鉀具有酒石酸鹽反應和鉀鹽反應，因此，其鑒別方法可通過酒石酸鹽反應和鉀鹽反應兩方面來鑒別：

1.根據酒石酸鹽反應來鑒別：取適量樣品，在其中性溶液中加入濃度2%的硝酸銀溶液，生成白色沉淀，分離沉淀后，取部分沉淀，加入硝酸，沉淀溶解，在另一部分沉淀中加入氨水直至沉淀溶解，加熱煮沸后可形成銀鏡；

2.根據鉀鹽反應來鑒別：取適量樣品0.59逐漸加熱，生產焦糖味并發生炭化，在殘渣中加入5ml水，充分攪拌后，呈堿性，取適量該溶液，加入1:3鹽酸進行中和、過濾，濾液呈鉀鹽反應。